Das ist noch nicht eindeutig geklärt. Es hat in jedem Fall mit dem hohen Blutzuckerspiegel (Hyperglykämie) zu tun, aber wie genau dieser zu vermehrtem Hunger führt, liegt noch im Dunkeln.
Das Paradoxe: Trotz des vermehrten Hungers und trotz vermehrten Essens verliert man in dieser Phase meist deutlich an Gewicht – weil so viele Nährstoffe mit dem Urin ausgeschieden werden.
Möglicherweise spielt beim Hungergefühl auch das Leptin eine Rolle, ein körpereigener Stoff, der das Sättigungsgefühl reguliert.
